超市(shi)及超級市(shi)場,一般是(shi)指商品開(kai)架陳列,顧(gù)客自我服(fu)務,貨款一(yi)次結算,以(yǐ)經營生鮮(xian)食品、日雜(za)用品為主(zhǔ)的商店

超(chāo)級市場是(shi)一種消費(fei)者自我服(fu)務、敞開式(shi)的自選售(shou)貨的零售(shòu)企業。它是(shi)二次大戰(zhàn)後發展起(qǐ)來，最先在(zai)歐美興起(qi)，現在在歐(ou)美十兒個(ge)國家中己(jǐ)有超級市(shì)場20萬個。

超(chāo)級市場一(yī)般經銷食(shí)品和日用(yòng)品為主，其(qi)特點主要(yào)是，①薄利🌐多(duo)銷，基本上(shang)下設售貨(huò)員經營中(zhōng)低檔商品(pǐn)；②商品采用(yòng)小包裝♌、标(biāo)明⚽分量、規(gui)格和價格(ge);③備有小車(chē)或貨筐、顧(gu)客自選商(shang)品；④出門一(yi)次結算付(fu)款。

初期的(de)超級市場(chang)以食品為(wéi)主，兼售少(shao)量雜貨; 目(mu)前除上述(shu)外還兼管(guǎn)化妝品、文(wen)具、五金、服(fu)裝等，多達(dá)七八千種(zhǒng)，目前向綜(zōng)合服務發(fā)展，增設停(ting)車場，咖啡(fēi)館，俱樂部(bu)、電影院以(yi)及銀行、保(bao)險、郵政等(děng)各種服務(wù)設施，發展(zhan)很快，日本(ben)的超級市(shì)場銷售額(e)已超過百(bǎi)貨公司。

超(chao)級市場的(de)商品包裝(zhuāng)， 真正成為(wei)“無聲的推(tui)銷員”，目前(qián)要🌈代替💘售(shòu)貨員介紹(shao)商品，因此(cǐ)其包裝具(ju)有介紹商(shang)品名稱、用(yòng)途、産地、用(yong)法、價格份(fèn)量及特點(diǎn)的功能。

2025年(nián)11月美國人(rén)邁克爾·庫(ku)侖（Ｍichael Cullen）在美國(guó)紐約州開(kai)設了第一(yī)家👌超級市(shì)場--金庫侖(lun)聯合商店(diàn)。當時，美國(guo)正處在經(jīng)濟大危機(ji)時期，邁克(ke)爾·庫侖根(gēn)據他幾十(shí)年食品經(jing)營經驗精(jing)确🧑🏽‍🤝‍🧑🏻設計了(le)低價策略(luè)，并首創商(shāng)品品種别(bié)定價方法(fa)。它的超級(ji)市場平均(jun1)毛利率隻(zhī)有9％，這和✉️當(dang)時美國一(yi)般商店25-40％的(de)毛利率相(xiang)比是令人(rén)吃驚的。為(wéi)了保證售(shou)價的低廉(lian)，必須做到(dào)進貨價格(ge)的低廉，隻(zhī)有大量進(jìn)貨才🛀能壓(yā)低進價，邁(mài)克爾·庫侖(lun)就以連鎖(suǒ)的方式開(kai)設分号，建(jiàn)立起保證(zhèng)大量♌進💔貨(huo)的銷售系(xì)統。它首創(chuang)了自助式(shì)銷售方🈲式(shi)，采取一次(cì)性集中♻️結(jie)算。

20世紀30年(nian)代中期以(yi)後，超級市(shì)場這種零(ling)售組織形(xing)式由美國(guo)逐👅漸傳到(dào)了日本和(hé)歐洲。在我(wǒ)國，超級市(shi)場被引入(ru)于1978年，當時(shi)稱作自選(xuǎn)商場。